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Veggie carbonara


Veggie carbonara

Aux petits pois frais, épinards et citron

Aux petits pois frais, épinards et citron

Sert 4 adultes ou 6 enfants

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 461 23%

  • Lipides 9.4g 13%

  • Saturés 2.5g 13%

  • Sucres 4.4g 5%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 22,2g 44%

  • Glucides 77,5g 30%

  • Fibres 4,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 400 g de linguine séchée
  • 4 gros œufs fermiers
  • 2 cuillères à soupe de ricotta molle
  • 1 citron
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 100 g de pousses d'épinards

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Faites cuire les linguine selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, casser délicatement les œufs dans un petit bol et les battre avec
    une fourchette. Assaisonner avec un peu de poivre noir, puis incorporer la ricotta râpée finement dans la plupart des zestes de citron.
  3. Lorsqu'il reste 3 minutes aux pâtes, ajoutez les petits pois. Réservez un peu d'eau de cuisson, égouttez les linguine et les petits pois et remettez-les dans la casserole.
  4. Incorporer le mélange d’œufs et les épinards avec une cuillère en bois - ils cuisent doucement dans la chaleur résiduelle. Ajouter un peu d'eau pour pâtes pour décoller, si nécessaire.
  5. Partager entre les bols et servir avec une salade verte.


Voir la vidéo: Molly Makes Mushroom Carbonara. From the Test Kitchen. Bon Appétit (Janvier 2021).