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Pain aux courgettes

Pain aux courgettes


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Le pain aux courgettes est un éternel favori et quoi faire lorsque les jardins regorgent de ce légume d'été. Ce pain facile est tendre et légèrement épicé.

Crédit photographique : Elise Bauer

Je me souviens encore de la première fois que j'ai rencontré du pain aux courgettes à l'adolescence. J'ai eu du mal à me faire une idée du concept. À l'époque, les courgettes étaient quelque chose que ma mère me faisait manger, et pas quelque chose que vous voudriez cuire dans quelque chose de sucré.

Heureusement, le chemin vers mon esprit d'adolescent naturellement résistant aux nouveaux aliments avait déjà été coupé avec un gâteau aux carottes. Zut, si vous pouviez obtenir quelque chose d'aussi bon avec des carottes, pourquoi pas des courgettes ?

Après une bouchée, j'ai été vendu pour toujours. Les courgettes râpées, mélangées à la pâte, apportent de l'humidité et une texture tendre à ce qui est essentiellement un gâteau aux épices.

VIDÉO! Comment faire du pain aux courgettes

Pas besoin de mixeur

C'est une recette de pain aux courgettes préférée et éprouvée. Cela ne pourrait pas être plus facile ; vous n'avez pas besoin d'un mélangeur !

Il s'agit essentiellement de notre recette de muffins aux courgettes sous forme de pain. C'est une recette de pain rapide standard qui commence avec des courgettes râpées, environ 3 à 4 tasses. C'est assez indulgent. Si vous utilisez 4 tasses, vous obtiendrez un pain plus moelleux et plus dense.

Comment préparer les courgettes pour le pain aux courgettes

Râpez les courgettes sur une râpe standard. Pas besoin de peler !

Après avoir râpé, placez les courgettes râpées dans un tamis au-dessus d'un bol pour évacuer l'excès d'humidité pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Notez que différentes courgettes peuvent vraiment varier dans leur teneur en humidité, selon qu'elles ont été cueillies dans le jardin en saison ou achetées en magasin hors saison.

Un conseil que j'ai appris de ma grand-mère est que si je râpe les courgettes et qu'elles sont sèches, je les asperge d'eau, puis je les laisse égoutter dans un tamis.

Que puis-je ajouter au pain aux courgettes?

Les noix et les noix de pécan sont particulièrement bonnes dans le pain aux courgettes, tout comme les fruits secs. J'aime les raisins secs ou les canneberges séchées, mais vous pouvez aussi ajouter de la noix de coco râpée, une poignée de mini pépites de chocolat. Un peu de zeste d'orange ferait aussi l'affaire, ou des pommes ou des carottes râpées.

D'ailleurs, j'avais aussi l'habitude de montrer une deuxième recette sur cette page pour une version avec de l'ananas écrasé. Vous pouvez maintenant trouver cette recette ici : Pain aux courgettes à l'ananas.

Comment conserver et conserver le pain aux courgettes

Ce pain se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique ou emballé dans une pellicule plastique pendant plusieurs jours. Si vous souhaitez le congeler, laissez-le d'abord refroidir complètement, enveloppez-le dans une pellicule plastique, puis enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium.

Le pain aux courgettes surgelé aura meilleur goût si vous le mangez dans les 3 mois. Décongelez-le sur le plan de travail, encore enveloppé, ou dans un four doux. (Plus de conseils de congélation et de décongélation dans cet article.)

VOICI 5 PLUS DE PAINS RAPIDES QUE VOUS POURRIEZ AIMER

  • Pain aux canneberges et à l'orange et aux noix
  • Pain à la banane
  • Pain aux bananes et au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat
  • Pain à l'orange
  • Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

Mise à jour le 26 juillet 2020 : Nous avons ajouté une vidéo pour vous guider dans la réalisation de cette recette. Prendre plaisir!

Recette de pain aux courgettes

Placez les courgettes râpées dans un tamis au-dessus d'un bol pour évacuer l'excès d'humidité pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Vous pouvez utiliser de 3 à 4 tasses de courgettes fraîchement râpées pour cette recette ; 4 tasses donneront un pain aux courgettes légèrement plus dense et moelleux.

Ingrédients

  • 3 à 4 tasses de courgettes fraîches râpées (700 à 900 ml)
  • 2 cuillères à café de beurre pour graisser les moules
  • 3 tasses (390 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 1/3 tasse (270 g) de sucre
  • 2 gros œufs battus
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel (omettre si vous utilisez du beurre salé)
  • 3/4 tasse (170 g) de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse (100 g) de pacanes ou de noix hachées (facultatif)
  • 1 tasse (120 g) de canneberges séchées ou de raisins secs (facultatif)
  • 2 moules à pain de 9 x 5 pouces

Méthode

1 Égoutter les courgettes de l'excès d'humidité : Placez les courgettes râpées dans un tamis ou une passoire au-dessus d'un bol pour évacuer l'excès d'humidité.

2 Préparez le four et les moules : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

3 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger vigoureusement la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et la muscade moulue.

4 Fouettez les ingrédients humides : Dans un autre grand bol, fouetter ensemble le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le sel (omettre le sel si vous utilisez du beurre salé). Incorporer les courgettes râpées égouttées puis le beurre fondu.

5 Ajouter les ingrédients secs au mouillé : Ajouter le mélange de farine, un tiers à la fois, au mélange de courgettes et d'œufs de sucre, en remuant après chaque incorporation. Incorporer les noix et les canneberges séchées ou les raisins secs, le cas échéant.

6 Cuire le pain : Répartir la pâte également entre les moules à pain. Cuire au four 50 minutes à 350 °F (175 °C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Démouler sur des grilles pour bien refroidir.

Bonjour! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Résumé de la recette

  • 3 œufs, légèrement battus
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 ¼ tasses de sucre blanc
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 pinte de bleuets frais

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement 4 moules à mini-pain.

Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, l'huile, la vanille et le sucre. Incorporer les courgettes. Incorporer la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Incorporer délicatement les myrtilles. Transférer dans les moules à mini-pain préparés.

Cuire 50 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'un pain en ressorte propre. Laisser refroidir 20 minutes dans des moules, puis démouler sur des grilles pour refroidir complètement.


  • Délicieux
  • Petit déjeuner ou dessert
  • Facile à faire
  • Peut être congelé pour plus tard.
  • Donne 2 pains.
  • Humide
  • Pas cher à faire.

Ce n'est un secret pour personne que j'aime faire des recettes avec des courgettes. Ces Old Cookbooks ne contiennent pas moins de 10 recettes de courgettes. Nommons-les.

Et nous avons hâte d'essayer cette recette de courgettes Air Fryer de Recipes that Crock!


Résumé de la recette

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 grosse courgette
  • 1 tasse de sucre brun clair emballé
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 2/3 tasse d'huile végétale
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 3/4 cuillère à café de sel

Préchauffez le four à 350 degrés. Enduire légèrement un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces d'aérosol de cuisson et réserver. Râper les courgettes sur les gros trous d'une râpe (pour obtenir 1 3/4 tasse) mettre de côté. Dans un grand bol, fouetter ensemble les sucres, l'huile, la vanille et les œufs.

Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs et remuer pour bien mélanger. Incorporer les courgettes râpées.

Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, de 45 à 55 minutes. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, renverser sur une grille, puis retourner, le dessus vers le haut. Refroidir complètement avant de trancher.


14 pains aux courgettes que vous ne croirez pas en bonne santé

Avec tout le chocolat, vous oublierez qu'il y a des légumes là-dedans.

Fondamentalement, ressort dans un pain.

Parce que tout est meilleur avec du chocolat.

Ajoutez des graines de lin pour plus de nutriments.

Allez, rendez votre matinée glorieuse.

Comme le gâteau aux carottes, mais plus sain.

Un tourbillon de cannelle apporte vos saveurs de vacances préférées à votre pain d'été préféré.

Pourquoi ne pas doubler les fruits et légumes ? Du beurre fondu et une bonne dose de sirop d'érable rendent ce pain parfait pour le petit-déjeuner.

Avocat & courgette . c'est sain, non ?

Amateurs de pain aux courgettes, découvrez votre nouvelle recette incontournable.

Chai cet ajout génial de pain aux courgettes, nous vous promettons que vous l'aimerez.

Juste au moment où vous pensiez que le pain aux courgettes ne pouvait pas être plus sans culpabilité, cette interprétation remplace la crème par du yogourt.

Les courgettes apportent les légumes, les packs de beurre de cacahuète dans les protéines et le chocolat fait du pain quelque chose dont vous aurez envie pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.


Comment faire du pain aux courgettes sain

  • Veuillez suivre la recette : Je ne saurais trop insister sur le fait que la cuisson est une science et que 99% des écarts par rapport à la recette originale entraînent des échecs.
  • Mélanger tous les ingrédients, sauf les courgettes et la farine, et bien fouetter. Le mélange sera mousseux et pétillant car la compote de pommes réagit immédiatement avec le bicarbonate de soude.
  • Râper grossièrement les courgettes. Ne pas presser et ne pas sécher. Emballez simplement 2 tasses. Nous voulons tous les jus pour un pain aux courgettes de blé entier moelleux et sain.
  • Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Je ne serais pas trop préoccupé par le mixage excessif. La pâte ne sera pas aussi épaisse que la pâte à muffins traditionnelle.
    • Farines qui ne fonctionnent pas : Farine d'amande (voir pain courgette à la farine d'amande) et farine de noix de coco.
    • Versez dans un moule à cake et enfournez pour 60 min. La photo montre un moule à pain plus long et plus fin parce que j'aime m'amuser.

    Cuire, refroidir, trancher et déguster ! Vous connaissez le refrain.:)



    Recette de pain aux courgettes Contessa aux pieds nus

    Voici notre version de la recette de pain aux courgettes de Barefoot Contessa, créée par l'hôte Ina Garten! C'est un peu plus simple, basique et où nous pensons que vous pouvez vraiment augmenter la cannelle. N'hésitez pas à jouer avec le volume à la fois sur la cannelle, et à monter un peu ou à baisser sur la vanille – au goût.

    C'est une recette très adaptable avec laquelle vous pouvez vous amuser, et c'est génial à faire si vous attendez de la compagnie.

    Équipement

    2 moules à pain de 8,5 à 2154,5 pouces (8 à 2154 pouces conviennent également) « Il est essentiel d'avoir les bons moules à pain pour compléter cette recette. Vous voulez vous assurer d'obtenir une qualité, antiadhésif produit, et quelque chose qui a la même consistance en taille, en matériau et en état. Tout écart peut conduire à des pains cuits de manière inégale.

    Notre choix est cet ensemble abordable de trois sur Amazon. Pour moins de 20 $, vous obtenez un ensemble complet de qualité, fabriqué dans un bon matériau, antiadhésif et qui vous durera des années !

    2 bols à mélanger de taille moyenne – – Nous avons cet ensemble de bols à mélanger en plastique Fresco, que nous adorons. Ils sont faciles à nettoyer, durables et légers. Non seulement cela, mais ils sont vraiment bon marché. Je préfère les bols à mélanger en plastique car ils ne retiennent pas la chaleur ou le froid de la même manière que les bols en métal, et lorsque vous mélangez des produits, vous voulez qu'ils soient aussi proches que possible de la température ambiante.

    Nous aimons aussi beaucoup le fait que vous puissiez les nettoyer très facilement au lave-vaisselle, car les bols en plastique sont un peu plus difficiles à nettoyer et à nettoyer.

    Mélangeur à main – Nous adorons notre mixeur KitchenAid ! Il y a beaucoup de mélanges impliqués dans cette recette, et c'est quelque chose qui prendra une éternité si vous le faites à la main. Si vous recherchez un batteur à main de grande qualité, vous ne pouvez pas vous tromper avec un produit KitchenAid.

    Spatule à oeufs – Il est préférable de retirer un bol d'un bol avec une spatule à œufs, car le plastique est pliable et la grande surface s'aplatit pour retirer autant de mélange que possible du bol. Il n'y a rien de pire que d'essayer de vider un bol à mélanger avec une cuillère en métal !

    Ingrédients

    1 cuillère à soupe de cannelle moulue

    1 / 4 cuillère à café de levure chimique

    1 / 4 cuillère à café de clous de girofle moulus

    1 / 4 cuillère à café de muscade moulue

    2 moyennes (2 tasses) courgettes, râpées

    Instructions

    Étendre la pâte dans les moules préparés. Cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes retirer des moules.


    Ingrédients de la recette

    Cette recette de pain aux courgettes moelleux utilise de nombreux ingrédients simples que vous aurez probablement sous la main. Voici ce que nous utiliserons :

    • Farine tout usage: Il y a juste assez de farine dans ce pain pour le garder doux et léger. Assurez-vous simplement de cuillère et de niveler votre farine afin de ne pas vous retrouver avec une miche de pain dense.
    • Cannelle et muscade : Ces épices ajoutent un peu de saveur au pain aux courgettes que j'adore ! N'hésitez pas à laisser de côté la noix de muscade si vous n'en avez pas sous la main.
    • Poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel : Pour aider à soulever un peu le pain.
    • Huile: Vous pouvez utiliser de l'huile de canola, végétale ou de noix de coco fondue dans cette recette, alors n'hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main.
    • Sucre brun et sucre granulé : J'adore utiliser un mélange de sucres dans ce pain, le sucre brun ajoute plus de saveur et d'humidité.
    • ufs et extrait de vanille : Les œufs ajoutent de la structure et la vanille ajoute un peu de saveur.
    • Courgette: Les courgettes aident à garder ce pain humide pendant des jours ! Vous aurez besoin de 1 tasse de courgettes râpées légèrement tassées, ce qui équivaut à environ 1 courgette moyenne.
    • Noix concassé: Les noix sont complètement facultatives ici, n'hésitez pas à les laisser de côté si vous n'en avez pas ou si vous n'êtes pas fan.


    Commencez par râper les courgettes. J'utilise un robot culinaire, mais une râpe à boîte fonctionne bien aussi. Il n'est pas nécessaire d'essorer le liquide.

    Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

    Dans un autre grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

    Ajouter les courgettes râpées, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

    Remuer pour combiner.

    Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide.

    Bien mélanger.

    Ajouter les noix et les groseilles.

    Remuer juste jusqu'à ce que combiné.

    Répartir la pâte dans deux moules à pain graissés de 8 & 2154 po.

    Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre.

    Placez les moules sur une grille et laissez refroidir environ 10 minutes, puis retournez les pains sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.


    Résumé de la recette

    • 2 tasses de courgettes finement râpées (environ 2 courgettes)
    • 1 tasse de sucre granulé
    • 1 tasse de sucre brun foncé tassé
    • 1 tasse d'huile végétale
    • 3 gros oeufs
    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de sel casher
    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à soupe de cannelle
    • 1 tasse de noix hachées
    • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande

    Préchauffez le four à 350 degrés. Enduire deux moules à pain de 4 1/2-par-8 1/2-inch avec un spray antiadhésif, tapisser de papier parchemin et de papier de pulvérisation. Mélanger les courgettes, les sucres, l'huile et les œufs dans un grand bol et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer les noix et extraire. Répartir la pâte entre les moules à pain. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu de chaque pain en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille. Retournez et retirez le papier sulfurisé. Refroidir complètement sur grille.



Commentaires:

  1. Matz

    Ce qui est bien organisé ici, c'est le crime. L'innocence est un état incompatible avec des sentiments de profonde satisfaction. Y a-t-il la vie sur Mars, y a-t-il la vie sur Mars, mais il y a une épaisse couche de chocolat épaisse que je comprends: vivre avec une femme, mais avec la même ?! ... "Les autres ne sont pas meilleurs" - l'inscription sur le miroir. Les os cassés ne flottent pas! L'amour est comme un feu, vous ne lancerez pas de bâton, il sortira.

  2. Vilar

    Félicitations, je pense que c'est l'idée brillante

  3. Rendall

    Pensée remarquable et utile

  4. Suttecliff

    Agreed, it's an excellent thought



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